2024年01月21日
鐘撞製菓のけいらん。
上新粉（うるち米）の生地で甘さ控えめなこしあんを巻いた、
佐賀県唐津市厳木町は鐘撞製菓のけいらん。
唐津市には海沿いの浜玉町浜崎に「けいらん」のお店が３つ、
伊藤けえらん、佐々木けいらん、寿けーらんがあるんだけど、
まさか２０キロ以上離れた厳木町にもあろうとは。
しかも、あんこを生地でくるっと巻いて
扁平な浜崎のけいらんと比べると、
鐘撞製菓のけいらんは「巻いた感」がなく、
角が丸いほぼ直方体で形が明確に違います。
さらに、生地であんを完全に包んで蒸し食紅で「＃」を描く
早岐や鹿島のけいらんとも異なります。
佐賀、長崎の「けいらん」、面白くなってまいりましたｗ
※鐘撞製菓（唐津市厳木町）
Posted by 朝倉２号 at 11:30│Comments(0)
│ けいらん
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