朝倉２号の楽しき日々

　来年、令和７年５月３０日（金）～６月１５日（日）、

　北海道旭川市で第２８回全国菓子大博覧会が開催されます。

　最初に菓子博覧会が開催されたのは、

　いまをさかのぼること１１３年前の明治４４年とのことですから、

　とんでもなく歴史のある博覧会ですね～。

　　※第２８回全国菓子大博覧会

　　　https://kashihaku-hokkaido.jp/

　で、旭川大会実行委員会が発表した

　開催方針のひとつにビビッと来ました。

　「北海道開拓の歴史とともに育まれたお菓子を伝える」

　これって、入植とともに伝わり、北海道全体に広がった和菓子、

　いわゆる「中華まんじゅう」にぴったりじゃないですか～。

　江戸時代に誕生した「中華まんじゅう」は、

　小麦粉、砂糖、たまごの生地を丸く焼き、あんを包んだお菓子。

　九州では長崎県の海沿いと福岡県南部、

　あとは長野県、新潟県から青森県の

　日本海沿いでも食べられています。

　北海道に伝わったのは、恐らく明治時代。

　新潟県からの移民が「法事に使う」という文化とともに

　持ち込んだのではないかと睨んでいます。

　最北端の中華まんじゅうは北海道稚内市のお菓子屋さん、

　御菓子司小鹿の「中花まんじゅう」です。

　国内最大の「中華まんじゅう」はたぶんこれ。

　北海道石狩市はふじみや製菓の「中華まんじゅう特大」、

　なんと６１７ｇもあるんです。

　菓子処さかたや（新潟県長岡市）の「中皮」。

　ちゅうか、ちゅうかわ、ちよか、ちよかわ、

　表記や音が微妙にぶれるのが面白いでしょ。　

　長崎県平戸市、城下町にある菓子処津の上の「千代香」は、

　平戸藩のお殿様が作らせたお菓子図鑑「百菓之図」の編笠饅頭と、

　姿かたちが瓜二つなんです。

　長崎県西海市、宇土製菓店の「千代香」。

　学校の先生へのプレゼント仕様です。

　最南端の中華まんじゅうは、

　長崎県南島原市、山本喜久栄堂の千代香。

　「調布」という和菓子に似た形をしています。

　福岡県柳川市、御菓子司黒田屋菓子舗の「千代香」は、

　ぐいっとひねりが入ってます。

　中華まんじゅうの大きさ比較。

　上３つは北海道、一番下は福岡県柳川市。

　北海道の中華まんじゅうはでっかいのよ～ｗ

　中華饅頭の全国分布。

　いびつな分布が面白いでしょｗ 

　ということでご提案

　大博覧会会場内で

　「全国“中華まんじゅう”サミット」

　を開催するってのはいかがでしょう？

　全国の和菓子屋さんが集まって

　ご当地「中華まんじゅう」の自慢大会、

　大学の先生による「中華まんじゅう」講座、

　菓子職人による「中華まんじゅう」実演販売など、

　「中華まんじゅう」にどっぷりひたれる

　おもしろイベントにできるじゃないですか～。

　開催までまだまだ１５ヶ月あります。

　実行委員会の皆さん、

　ぜひ「全国“中華まんじゅう”サミット」を

　よろしくお願いいたしますです～。