2023年07月14日

「ガストロノミーツーリズム～食文化と観光地域づくり～」読了。

「ガストロノミーツーリズム～食文化と観光地域づくり～」読了。

　平安女学院大学の尾家特任教授、立命館大学の高田教授、

　ガストロノミーツーリズムアドバイザーの杉山さんによる

　「ガストロノミーツーリズム～食文化と観光地域づくり～」読了。

　こないだ読んだ「ニッポン美食立国論」が実践編とすると、

　この本は基礎編。

　ガストロノミーツーリズムに関する歴史や活用策等々を

　広く理論的に解説してあります。

　読む順番が逆になった感じはするけどｗ

　博多和牛のステーキ食べ比べとか、

　鶏すきによる地域おこしなどなどに関わってるし、

　すぐにはムリだけど、じわじわと進んでいこうと思います。


　　※学芸出版社「ガストロノミーツーリズム」


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Posted by 朝倉２号 at 06:30│Comments(0) │読了。
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