2025年03月30日
錦寿司の「まっちゃにぎり」。
美味しい魚を食べに行こうということで、
高速を飛ばして松橋インターを降り、
不知火海で獲れた地魚を堪能できるお店、
宇城市不知火町の錦寿司へ。
地元の地名、松合（まっちゃ）がついた
「まっちゃにぎり」をいただきました。
※錦寿司（熊本県宇城市）
最初に出てきたのが、ボウルのなかで泳ぐミミイカ。
このかわいいイカでお寿司を作ってくれるんだとか。
待ち時間にいただいたお刺し身盛り合わせ、うまっ。
出てきた「まっちゃにぎり」前半戦。
左上から、スズキ、アジ、サヨリ、クルマエビ、ミミイカ。
どれも不知火海で獲れたものです。
さっき見せてもらったミミイカ、まだ動いてました。
「ごめんね」といいつつ、おいしくいただく。
「まっちゃにぎり」の後半戦は、
フグ、タチウオ、アオリイカ、コハダ、アナゴ。
いぶしてあるタチウオ、いいですねぇ。
焼いてもらったクルマエビのあたま、エビみそがうまい。
これで日本酒が飲めればなぁ。
不知火海から飛び出し、天草で獲れたお魚もいただきました。
左からコウカイ、キス、ハマグリ、ムラサキウニです。
お店の若大将によると、いまは冬と春の端境期。
いろんなお魚が味わえるんだとか。
さいごにいただいたのがデコポン。
宇城市不知火町はデコポン発祥の地なのです。
果肉がとろり、あま～い。
さすが発祥の地のデコポンですね。
不知火海と天草で獲れた魚介のお寿司、美味しかった。
わざわざ来てよかったです～♪
そうそう、お店の玄関、
油断させといてスゴイ勢いの自動ドアなのでご注意をｗ
Posted by 朝倉２号 at 12:00│Comments(0)
│食道楽
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