2024年06月22日
ｓｕｋｏカフェ＆バル“とこのとこ”で須古寿しをいただいた。
佐賀県白石町堤に今年３月にオープンしたカフェ“とこのとこ”で、
須古地区に伝わる郷土料理「須古寿し」をいただきました。
※ｓｕｋｏカフェ＆バル“とこのとこ”
※「とこのとこ」白石町にオープン（佐賀新聞）
はじめて須古地区に行ったんだけど、
古い「須古寿司」の看板が並んでたりして、
須古寿司が愛されてきたのを感じます
そんな須古のど真ん中にカフェ“とこのとこ”はありました。
店内、オシャレ♪
“とこのとこ”で提供している須古寿しのメニューは２種類。
須古寿し１枚＋日替わりおかずの「とこのとこランチ」と、
須古寿し３枚＋日替わりおかずの「須古寿しランチ」。
それぞれ、１５００円と２０００円です。
嫁さんはかわいいワンプレートの「とこのとこランチ」を、
須古寿しを食べたくて仕方がなかった朝倉２号は
とーぜん「須古寿しランチ」ｗ
で、須古寿しの正しい食べ方を教えていただきました。
もろぶたに並ぶ須古寿しをヘラですくい、
お皿に移していただくんだそうです。
お店のマークにもなってる赤いヘラ、そういうことだったのね。
その須古寿し、甘めのすし飯の上に、
かまぼこ、きゅうり、錦糸卵などがきれいに盛り付けられてます。
錦糸卵のしたには、細かく切った奈良漬けやシイタケ。
黒いのはなんとむつごろうの甘煮。
有明海で獲れる魚「むつごろう」を
素焼きにしてから甘く炊いたものです。
有明海が近いこの地区ならでは、ですね。
そういえば、むか～し、肥前山口駅で、
「むつごろうちらし寿司」という駅弁を食べたなぁ。
さいごにデザートをいただいて、須古寿しランチは終了。
日替わりのおかずはおいしいし、
なにより、郷土料理「須古寿し」を
地元で食べられるのが嬉しいです。
これまでは、農産物直売所だいちの家で買うしかなかったからねｗ
※これまで食べた肥前国の押し寿司シリーズｗ
※うちの郷土料理「須古ずし 佐賀県」（農林水産省）
というわけで、佐賀県白石町は須古地区の郷土料理、
須古寿司を食べてみたい方、“とこのとこ”おススメです。
月曜・火曜は定休、１１時３０分からの営業だけど、
ランチは満席になるのでぜひご予約を。
※ｓｕｋｏカフェ＆バル“とこのとこ”
Posted by 朝倉２号 at 13:00│Comments(0)
│ 肥前国の甘い押し寿司
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