2025年01月21日
大迫製菓の黒砂糖餅。
鹿児島県奄美市名瀬、
奄美大島は名瀬港近くにある大迫製菓の黒砂糖餅。
店主夫妻が高齢化し後継者を探していた大迫製菓店を、
不登校生の就労支援を行う（一社）ＪＩＢＵＮいろが
２０２３年３月に事業継承し、
創業６３年の名店の味を引き継いだそうです。
大迫製菓店の名物は「じょうひ餅」だったとのこと。
この「黒砂糖餅」は恐らく「じょうひ餅」と同じもの。
引き継いだ若者が、まだまだ名人の技に追いつかないから
「じょうひ餅」を名乗らないのか、それとも何か理由があるのか、
そこらへんは不明です。
※大迫製菓（奄美市）
Posted by 朝倉２号 at 20:00│Comments(0)
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