2024年04月25日
溝口政子著「砂糖人形とその土型」読了。
千代香の調査でお世話になっている菓子文化研究家、
溝口政子さん著「砂糖人形とその土型」読了。
「砂糖人形」とは立体で中空の人形を象った砂糖菓子で、
「金花糖」とも呼ばれているもの。
この本では、新潟県西蒲原郡分水町（現：燕市）にあった
菓子舗横田屋が所蔵していたいろんな形の土型（どがた）と、
その土型でつくった金花糖を写真とともに紹介しています。
しかも、蔵から出てきた古い土型で金花糖を作ってもらったり、
さらには溝口さんが自分で作ったり。
溝口さん、どれだけ熱いんだ～。
※溝口政子さんの公式サイト
溝口さんによると、金花糖の土型は全国的にも珍しいとのこと。
小城羊羹の老舗、村岡総本舗の村岡社長の依頼で
金花糖をいろいろ探してまわったときに、
木型、瓦型は見かけたけど、
たしかに土型は見なかったですねぇ。
＜金花糖探しの記録＞
花房屋で金花糖の木型を見せていただいた♪（2019.5.21）
丸屋菓子店で金花糖の値札を発見。（2019.5.21）
くまがえ饅頭屋で和菓子談義。（2019.6.16）
うさぎや菓子舗の「金花糖」をゲット♪（2019.6.29）
御菓子司亀屋（2019.7.4）
熊谷菓子舗の七夕麦菓子（2019.7.20）
七夕麦菓子と七夕金花糖をゲット♪（2019.7.25）
熊谷菓子舗の七夕金花糖。（2019.7.25）
佐賀の金花糖。（2019.7.26）
懐かしの砂糖菓子展＠三間坂駅（2019.8.10）
嬉野市歴史民俗資料館で開催中の
シュガーロード展へ（2019.9.8）
懐かしの砂糖菓子展（2019.9.29）
佐賀県は太良町、秀島菓子舗の金花糖（2020.1.19）
和菓子・ケーキ神戸屋製菓。（2021.7.23）
Posted by 朝倉２号 at 18:00│Comments(0)
│和菓子とお茶
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