2024年07月14日
大極殿本舗の若あゆ。
子どもにもらった京土産、大極殿本舗の若あゆ。
桂川の鮎を模したお菓子です。
※大極殿本舗（京都市）
この若あゆは全国でみかけるお菓子。
千代香などなどと呼ばれるいわゆる中華饅頭に似てるけど、
小麦粉、卵、砂糖で作った中花種を焼いたカステラ生地のなかは、
あんではなくもちもちとした求肥です。
恐らく中華饅頭から派生したものではないかと。
Posted by 朝倉２号 at 13:00│Comments(0)
│和菓子とお茶
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