2024年05月26日
御菓子司明石屋の「軽羹」。
鹿児島県鹿児島市、江戸時代末期の安政元年創業の老舗和菓子店、
御菓子司明石屋の軽羹。
自然薯、米粉、砂糖だけで作る軽羹は、薩摩藩の第１１代藩主、
島津斉彬公が招聘した明石出身の菓子職人
八島六兵衛により創製されたんだとか。
というわけで、元祖明石屋の軽羹は素朴なおいしさ。
よく「あんなし？」って言われるけど、この素朴さがいいのよね。
※御菓子司明石屋（鹿児島市）
Posted by 朝倉２号 at 07:30│Comments(0)
│和菓子とお茶
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