相良一公著「クロワッサンの発想と組み立て」

朝倉２号

2024年03月14日 20:00


　さまざまな素材選びや作り方への創意工夫で独自な方法論を持つ、

　久留米市田主丸町のパン屋さん、シェ・サガラの相良シェフが、

　発想の方法と具体的なレシピへの起こし方を解説した本

　「クロワッサンの発想と組み立て」。

　っていうか、シェ・サガラの相良さんが本を出したんだ～って

　とりあえず買ってみたんだけど、超専門的で難しいの。

　美味しそうなパンの写真を眺めながら、

　ゆっくり読み進めていくしかないですね～ｗ


　　※シェ・サガラ（久留米市）
　　　https://www.instagram.com/chezsagara/

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