萬栄堂の鯉菓子。

朝倉２号

2025年04月29日 17:00


　ＪＲ久留米駅前のあきない通りにある、

　明治２２年創業の老舗和菓子店、萬栄堂の鯉菓子。


　　※萬栄堂（久留米市）
　　　https://shop.maneido.net/


　鯉菓子は端午の節句をお祝いする縁起物。

　あんを練りきりで包み、型で鯉の形に整えたあと、

　寒天を塗ってツヤを出します。

　ぬめっとひかるうろこがリアルですねぇ。

　ご主人によると、以前は型を使わず、

　うろこまですべて手作りしていたとのこと。

　「趣味で作りよります」

　いつも控えめなご主人が、ちょっとだけ誇らしげでした。







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