幻の居酒屋 山際千津枝のうまか亭。
ＪＲ博多駅横は博多阪急地下１階のうまか研究所に、
今宵限りの幻の居酒屋がオープンするというので訪ねてきました。
店名は「山際千津枝のうまか亭」。
テレビなどなどでおなじみの料理研究家、
山際千津枝先生が女将さんになり、
お客さんをおもてなしする居酒屋でございます。
※博多阪急（福岡市）
※山際千津枝先生
前回もそうだったんですが、このうまか亭、
食べきらないくらいお料理がいっぱい出てきてくるんですよね。
なくなったかと思ったら、また次が出てきます。
山際先生やスタッフの皆さんがどんどん作ってくれるので
もうタマリマセン。
おいしいお料理と一緒にいただくおいしいお酒は繁枡。
八女市は享保二年創業の老舗蔵元、高橋商店の名酒です。
お酒の方も次から次へと繰り出され、
それぞれの特徴を中川社長が丁寧に説明くださるんです。
こっちもタマリマセンｗ
ちなみに、
グラスは２６８年の歴史を誇るワイングラスメーカー、
リーデルのご提供です。
※高橋商店（八女市）
※リーデル・ジャパン
おいしいお料理とおいしいお酒に、
お越しのお客様、会話がはずみます。
山際先生も料理を作りながら、お客さんといろいろお話。
繁枡を料理酒代わりにつかっちゃうなんて、
大盤振る舞いにもほどがありますｗ
柳川の龍川魚商店さんからは、柳川のうなぎの食べ方をご紹介。
白焼きを炊いてからタレで煮込み、
ご飯にそのタレを絡ませてからうなぎをのせます。
これもうまっ♪
ちなみに、
柳川の皆さんは風邪をひいたらうなぎなんだそうですよ。
※龍川魚商店（柳川市）
本日のデザートはパブロヴァ。
オーストラリアやニュージーランドで食べられている
メレンゲベースのケーキです。
フルーツをたっぷりのせたパブロヴァにローソクを立て、
１月生まれの皆さんにハッピーバースデー♪
こいつも美味しかった。
ちなみに、いちごは久留米市の観光農園“いちごきらり”産です。
※いちごきらり（久留米市）
さいごに博多阪急さんからご挨拶をいただき、
今宵限りの幻の居酒屋 うまか亭は、
大好評のうちにおひらきに。
で、本日の食材が博多阪急のものと聞いたお客様は
いそいそと食品売り場に向かったのでしたｗ
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