御菓子司明石屋の「軽羹」。

朝倉２号

2024年05月26日 07:30


　鹿児島県鹿児島市、江戸時代末期の安政元年創業の老舗和菓子店、

　御菓子司明石屋の軽羹。

　自然薯、米粉、砂糖だけで作る軽羹は、薩摩藩の第１１代藩主、

　島津斉彬公が招聘した明石出身の菓子職人

　八島六兵衛により創製されたんだとか。

　というわけで、元祖明石屋の軽羹は素朴なおいしさ。

　よく「あんなし？」って言われるけど、この素朴さがいいのよね。


　　※御菓子司明石屋（鹿児島市）
　　　https://www.akashiya.co.jp/








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